Aprire un bar è un’avventura entusiasmante e ambiziosa, che richiede non solo passione, ma anche una solida formazione ed una solida preparazione teorica, pratica e normativa.
Non basta avere passione per il caffè o l’aperitivo: è fondamentale essere in regola con la normativa e allo stesso tempo acquisire le competenze operative per gestire al meglio la tua attività.
Immagina di poter creare un luogo accogliente dove i clienti possano rilassarsi, socializzare e gustare bevande deliziose. Che tu voglia gestire un piccolo caffè o un locale alla moda, è fondamentale conoscere i corsi necessari per avviare la tua attività con successo.
In questo articolo esploreremo quali sono i corsi obbligatori per aprire un bar per essere in regola con la normativa e quali corsi invece ti aiutano davvero a imparare il mestiere, differenziandoti dalla concorrenza, che ti aiuteranno a diventare un professionista del settore trasformando la passione in un mestiere remunerativo.
Se stai cercando un ente affidabile per la tua formazione, Centro Studi e Formazione Srl, con sede nelle Marche, è il punto di riferimento dal 1993 per chi vuole entrare da protagonista nel settore della ristorazione.
Qui trovi il percorso ideale, dagli obblighi di legge alle tecniche del bancone, passando per la gestione dei costi, del personale e della clientela con stile.
Corsi obbligatori per aprire un bar
In Italia, per aprire legalmente un bar o un’attività di somministrazione di alimenti e bevande o commercio alimentare, è necessario essere in possesso di alcuni requisiti professionali obbligatori. Questi corsi sono essenziali per garantire la sicurezza e la qualità del servizio offerto ai clienti.
Corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) e commercio alimentare
conosciuto anche come ex REC (Registro Esercenti al Commercio), è il primo passo per chi vuole aprire un bar.
È obbligatorio per legge se non si possiedono già qualifiche o esperienze lavorative specifiche nel settore alimentare e fornisce le competenze necessarie per gestire un’attività di somministrazione di alimenti e bevande e/o commercio alimentare. È richiesto per ottenere l’autorizzazione comunale.
In Regione Marche il corso dura 105 ore esame compreso e può essere frequentato anche in modalità on-line in base alla normativa in vigore.
Alcuni Enti, come Costruire – Centro Studi e Formazione srl, consentono di ottenere tutti titoli obbligatori per l’avvio dell’attività in unica soluzione.
L’attestato è valido per l’apertura in tutto il territorio nazionale.
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Corso HACCP
Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è obbligatorio per chiunque manipoli alimenti, sostituendo il vecchio libretto sanitario.
È necessario sia per titolari sia per dipendenti del bar. Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti.
Il corso ha validità 3 o 5 anni a seconda delle Regioni. Centro Studi e Formazione eroga corsi HACCP sia per personale qualificato sia per addetti senza esperienza.
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Corso di Sicurezza sul Lavoro (D.Lgs. 81/2008)
La sicurezza sul lavoro è un aspetto cruciale in qualsiasi attività.
I corsi obbligatori per la sicurezza nei luoghi di lavoro, modificati in alcuni aspetti dal recente accordo Stato Regioni, forniscono le conoscenze necessarie per prevenire incidenti e garantire un ambiente di lavoro sicuro e diventano obbligatori quando l’azienda abbia almeno 1 dipendente.
Il titolare del bar, in qualità di datore di lavoro, deve rispettare gli obblighi di formazione in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro.
📌 Obblighi principali:
- Corso per datore di lavoro con compiti di RSPP
- Formazione generale e specifica per i dipendenti
- Corsi antincendio e primo soccorso
Centro Studi e Formazione propone pacchetti completi e aggiornati secondo normativa vigente.
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Corsi per imparare davvero il mestiere (non obbligatori, ma fondamentali)
Una cosa è essere in regola, un’altra è saper gestire con competenza ed efficienza un bar. I corsi pratici ti permettono di acquisire abilità indispensabili per offrire qualità, velocità e un’esperienza memorabile ai tuoi clienti.
Oltre ai corsi obbligatori, esistono numerosi corsi che ti aiuteranno a diventare un esperto nel settore della ristorazione e a gestire il tuo bar con successo.
Corso Barman / Bartender
È uno dei corsi più richiesti da chi vuole lavorare dietro al bancone in modo professionale. Insegna tecniche di miscelazione, servizio, gestione delle scorte, organizzazione del banco bar.
📌 Contenuti: Cocktail classici e moderni, utilizzo delle attrezzature, flair, marketing del beverage.
📌 Per chi: Aspiranti barman, baristi, titolari che vogliono innovare l’offerta.
🔗 Info sul corso: Corso Barman – centrostudieformazione.it
Corso di caffetteria professionale
Un espresso ben fatto è il biglietto da visita di ogni bar. Questo corso approfondisce tecniche di estrazione, gestione della macchina, latte art e molto altro.
📌 Obiettivo: Servire caffè e cappuccini perfetti, migliorare la qualità percepita, aumentare la fidelizzazione.
📌 Extra: Focus su manutenzione, pulizia e gestione ottimale dei tempi di servizio.
🔗 Info sul corso: Corso Caffetteria – centrostudieformazione.it
Corso di gestione bar e marketing
Un bar di successo è anche un’impresa. Questo corso ti guida nella pianificazione economica, gestione delle risorse, pricing, fidelizzazione dei clienti, promozione online e offline.
📌 Perché è utile: Molti bar falliscono non per mancanza di passione, ma per carenza di strategia.
📌 Strumenti: Analisi costi/ricavi, gestione fornitori, menù engineering, social media.
🔗 Info sul corso: Corso gestione bar e mkt – centrostudieformazione.it
🚀 Vuoi fare il salto di qualità? Scopri il percorso “Ristorazione di Successo”
Se vuoi fare impresa nel mondo della ristorazione con una visione strategica, Centro Studi e Formazione ha creato un percorso innovativo chiamato “Ristorazione di Successo”, pensato per chi non si accontenta di aprire un bar, ma vuole farlo crescere davvero.
📌 Cosa include:
- Percorso completo personalizzabile
- Coaching strategico
- Formazione tecnica e manageriale
- Accesso a consulenze su bandi e finanziamenti
🔗 Scopri il programma completo: Ristorazione di Successo – centrostudieformazione.it
📌 Conclusioni: corsi obbligatori e corsi per diventare imprenditore
Aprire un bar è un mix di requisiti normativi e competenze pratiche.
I corsi obbligatori ti mettono in regola, quelli pratici ti rendono un vero professionista.
Con Centro Studi e Formazione puoi affrontare entrambi gli aspetti con un unico partner qualificato, grazie a un’offerta formativa ampia, flessibile e aggiornata.
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